Tantanmen Karaboshi

그릇 가득 담긴 고기 된장과 쪽파, 무순을 바닥의 소스, 쫄깃한 굵은 면과 골고루 비벼 먹는 '국물 없는 탄탄멘(汁なし担々麺)'은 Tantanmen Karaboshi에서 먼저 맛봐야 할 대표 메뉴다. 참깨의 진한 감칠맛과 고기 된장의 구수함에 화자오의 톡 쏘는 기분 좋은 얼얼함이 겹쳐지고, 견과류의 경쾌한 식감이 포인트가 되어 준다. 면을 다 먹고 남은 진한 양념과 다진 고기는 밥을 추가해 비벼 먹으면 마지막 한 숟가락까지 든든하게 즐길 수 있다.

국물이 있는 쪽을 선호하거나 국물을 차분히 맛보고 싶은 날에는 '양파 탄탄멘(玉ねぎ担々麺)'이 매력적인 선택지가 된다. 큼직하게 썬 양파의 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매콤하고 깊은 국물 맛을 부드럽게 감싸며 여운을 남긴다. 이 외에도 산뜻한 산미가 더해진 토마토 국물 없는 탄탄멘과 본격적인 매운맛의 마라 탄탄멘, 수량 한정으로 제공되는 비리야니까지 갖추고 있어 방문할 때마다 색다른 매콤함을 시도해 보기 좋다.

JR 고마고메역 동쪽 출구에서 선로를 따라 조금만 걸으면 닿는 위치로, 내부는 카운터석 위주의 차분한 공간이다. 테이블 위에는 화자오 등이 마련되어 있어 취향에 맞게 얼얼한 맛을 조절해가며 혼자서도 부담 없이 매콤하고 깊은 한 그릇을 온전히 음미할 수 있다.